La idea nació a raíz de una necesidad a nivel de barrio y era la falta de una panadería sencilla, que solo se dedicara a la venta de algunos tipos de pan; Es allí donde los fundadores Miguel Ángel Ortiz Herrera y Emilce Jazmín Rojas Castro deciden abrir la primera panadería el 1 de septiembre del 2003, ubicada en el barrio 20 de julio, Cra sexta # 26 – 49 sur, con apenas 4 empleados, lograba el funcionamiento de la panadería recién fundada. Aunque en los primeros meses las ventas fueron muy bajas, él Sr. Miguel y la Sra. Jazmín nunca renunciaron al camino que habían tomado, sin embargo, al paso de los años las ventas fueron mejorando; La necesidad e idea de negocio dio sus frutos los primeros 2 años, de ahí en adelante nuestras ventas se han incrementado por la misma calidad de productos que estamos sacando al mercado y así mismo, iniciaron a tomar mejores decisiones para el desarrollo de la pequeña empresa.  Conforme la urbanización y el comercio iba llegando a sectores aledaños la capacidad de carga supera la capacidad de producción y allí donde comenzamos a abrir nuevas sedes en el barrio Diana Turbay, el 14 de mayo del 2010 y otra en el barrio 20 de Julio, el 1 de febrero del 2018; Hoy en día si es posible comer bueno y sano, y todo esto se puede encontrar en la Panadería y pastelería café express los ángeles, cumpliendo 14 años en el mercado nos hacen líderes en el sector..